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Le matériel de préparation boucherie charcuterie est composé des différentes machines qui équipent les laboratoires boucherie, les salles de découpe et de transformation des viandes. Ces appareils, le plus souvent électriques, requièrent une attention particulière lors du choix, afin que l'investissement soit le plus judicieux possible.

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Selon les chiffres publiés par la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs, le secteur de la boucherie charcuterie représente près de 20 000 entreprises, un chiffre d’affaires de 6,10 milliards d'euros, et regroupe 80 000 personnes (chefs d’entreprise, aides familiaux, salariés, apprentis).

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Ouvrir une boucherie : les conseils pour réussir

Il est conseillé de faire une petite étude de marché pour connaitre la clientèle, la concurrence et ainsi mettre en place votre stratégie pour attirer et fidéliser les clients. Pour ouvrir une boucherie, vous devez posséder un CAP ou un BEP de boucher ou posséder 3 années d’expérience dans le domaine .

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Location de Vaisselle & Matériel - Les Saveurs de la Ferme

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Boucherie : Définition simple et facile du dictionnaire

Boucherie chevaline Sens : Boucherie spécialisée dans la viande de cheval. Origine : La première boucherie chevaline est apparue en Allemagne en 1847. En France, elles se développent principalement dans les régions ouvrières, comme le Nord-Pas-de-Calais. Aujourd'hui, leur nombre a considérablement diminué.

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